Red Velvet Cuppies (Free Recipe)

Dalam post sebelum ni saye ade ltk psl RV cupcakes yg saye buat during weekend. Tp mase tu x share resepi.

So, resepinye diletakkan di post yg ini, tp xde gmbr ye, nk tgk gmbr & hasilnye refer post yg ni ---> http://storiesofmywonderfullife.blogspot.com/search/label/cuppies

Ok, resepi ni jugak boleh guna utk buat 1 biji kek medium size ye.

Bahan-bahan ( 40 biji cuppies)

Main Ingredients1)    2 1/2 cups tepung kek (diayak)2)    1 tsp serbuk penaik (diayak)3)    2 tbsp serbuk koko
4)    2 tbsp pewarna merah (atau sehingga jadi pes likat berwarna merah)
5)    1/2 cup butter (unsalted butter lbh baik)
6)    2 1/2 cups gula
7)    2 biji telur
8)    2 tsb esen vanila
9)    1 cup buttermilk (bole rujuk cara nk buat kt bwh)
10) 1 tsb cuka putih
11) 1 tsb sodium bikarbonat/baking soda

Buttermilk1)    1 cup susu kotak/segar full cream
2)   1 tbsp cuka putih atau 1 tbsp jus lemon (jus lemon ni mahal lar nk bli. perah sdiri dr buah lemon pon bole).

Cream cheese frosting
1)    2 buku cream cheese, dilembutkan (means 500gm ye)
2)    1/2 cup butter dilembutkan
3)    2 sudu kecil esen vanilla
4)    2 ½ cups gula icing (diayak).



Cara-cara

BUTTERMILK: 

1) campurkan cuka atau jus lemon bersama susu dan biarkan selama 15 minit. Kacau rata sebelum guna. Ataupun campurkan 3/4 cup plain yoghurt (jgn pakai yg ade perisa2 pulak) bersama 1/4 cup susu pun boleh jugak.

ADUNAN CUPCAKES: 
1) Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius2) Ayakkan bersama tepung kek dan serbuk penaik.3) Di dalam satu bekas kecil, gaulkan serbuk koko dengan pewarna merah sehingga menjadi pes merah yang tidak berketul.4) Dalam satu bekas besar, pukul butter dengan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu per satu, kemudian masukan esen vanila dan pes koko merah tadi. Ratakan campuran dengan spatula sambil memukul.5) Perlahankan mixer, masukkan 1/3 daripada tepung dan pukul rata, kemudian masukkan 1/2 daripada buttermilk, pukul rata lagi. Masukkan 1/3 lagi tepung,pukul dan semua buttermilk,pukul dan kemudian kesemua tepung yang tinggal.6) Campurkan cuka dengan baking soda dalam satu bekas kecil. Nanti die berbuih. Cepat2 campurkan dalam adunan cupkek dan gaul.
7) Masukkan dalam mangkuk cupcakes. Cupcakes ni akan naik ye. So jgn isi penuh sgt. Isi dalam 2/3 mangkuk die akan naik cantik je. 8) Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 25-30 minit. Cupcakes ni moist, so kena rajin check ye bile agak2 dh masak. Bile cucuk dengan lidi je dah x melekat, keluarkan dari oven.8) Sejukkan dlu sebelum letak frosting. Tips nk cantik, jgn potong permukaan cuppies bagi rata supaya sng nak sapu topping kononnye. Nnt jd yg mcm sye buat. Kt frosting comot sbb campur dgn serbuk2 cupcakes tuh. Instead, just pipekan frosting kt atas cuppies. Buat lar btk swirl ke ape. So lbh kemas!

 CREAM CHEESE FROSTING: 1) Pukul butter dengan cream cheese sampai halus.2) Perlahankan mixer dan tambahkan gula icing dan esen vanila. Pastikan adunan dah ringan dan halus. Kalau x frosting tu rase plik and xsdp.3) Lps tu pipekan comel2 atas cuppies ye. Nk ckit ke byk ikut cita rasa lar. Pastu tabur lar pape atas creamcheese frosting tu sebagai hiasan. Dah siap.

Selamat Mencuba~ :)

Sofy - my Lovely Furkid.

Lps marah2 cite psl Merdeka thn nih - refer post sblm nih..nk cite psl bende yg best.

Kalau ckp psl bende best dlm hidup aku, banyak banyak banyak.

Tp hari ni nk cite pasal anak kucing aku lar.

Nk cite pasal anak kucing aku pon, banyak banyak banyak. Tp hari ni, nk cite psl Sofy. :) (mummy luv u baby).

Name: Sofy
Mother's Name: O'Mei (found lost in front of my house in a rainy night, she was a kitten back then.)
Father's Name: Wai (adopted from Pet Shop as the previous owner disowned him).
Gender: Female.
Condition: Very healthy, fat (but not so), spayed.
Habits & hobbies: Main bulu tangkis (curi my dad punye), main lipas cicak dsb, tido mengangkang, very very very picky mase mkn --- easily get bored with dry/wet food --- no matter whatever brand pon, ikan mesti yg bersaiz besar shj, suke lari laju2 lps kencing dlm bilik air (aku mmg xfhm nape..), ok ntah pape lg perangai cute die.

Sofy ni ade sjrh..byk sjrh die yg malang2 and sedih2 sumenye..

1) 1st accident - kne langgar dgn tulang bontot..tulang die dislocated..x bwk pegi vet pon sbb keadaan kwgn mase tuh x mengizinkan..then she survived..

2) 2nd incident - die bunting..tp smpi mase beranak, x kuar2 anak die even die teran. So bawak pegi jumpe vet sbb die smpi dh bleeding, rupenye anak die dh mati dlm perut. Doctor jugak sahkan, die xbole mengandung and beranak sbb tulang bontot die dh xkuat effect dr the 1st accident. as such, mase operation utk kuarkan anak2 die yg dh mati, kitorg dh mandulkan die skali. Time ni kne dlm RM400+

3) 3rd incident - kesan jahitan die kne infection. Bhgn te-tek2 die b'nanah and susu mengalir keluar skali dgn nanah. Kesian sgt! So bwk jumpe vet 2nd time. Doctor bukak blk jhtn die n jahit yg bru. Kne another RM150+.

4) 4th incident - die accident lg. dis time kne langgar dgn moto mase aku blk keje. Sofy ni mmg manje sgt dgn aku. Bile aku blk keje je, die nmpk kete aku, die trus meluru kuar nk sambut aku blk. Kalau org lain blk umah die wat dek je. So mase tu die ade kt seberang jalan merayap. Die nmpk aku kuar kete main lari je lintas jalan. Kne langgar dgn moto kt bhgn kpla. Nsib baik moto tu smpt emergency brake. Kesian org tu kne jerit dgn aku. Pdhal bkn slh die..maaf ye..rahang sofy dislocated ckit and b'darah tp xbyk sgt. Die x makan lame jugak sbb sakit gaknye mulut die. Luckily again, she survived it.

Sekarang, makcik Sofy tu dh sehat walafiat. Hrp2 xde lg lar peristiwa malang jd kt die. Org kate kucing ade 9 nyawa. Tolak yg kt atas dh tggl separuh gaknye. Aku takut nk kire smpi 9. Bile smpi ajal die mahu menangis aku 9 hr 9 smlm.

And, this is my Sofy (I just uploaded them all coz malas nk plh pics..hehe..):-

This is when she was still single, blm spay..mmg mengade..pantang tgk plastik, beg, kotak, yg kosong. in 2 secs die dh ade kt dlm.

makcik ni muke mmg sombong..kalau pggl die pon stgh org je pggl die toleh, kalau b'nsib baik die mengiau skali. Kalau x, telinga die je gerak bile pggl name.

This is when she was preggy. Tutup kotak pon jd nk masukkan bdn die yg gemok tuh.

Pastu selongkar2 almari..cari tmpt nk beranak gaknye..

Yang ni after operation. Baru je amik from clinic. Kesian die..ngeri aku tgk kesan jahitan die..aku pon xpnh kne operate..

Bile die dh ok ckit, die cr anak die..pdhal anak die dh mati sume dlm perut. So sbb kesian sgt tgk die meroyan, kitorg adopt kn die kittens. Kittens ni my bro's fren yg jumpe. Mak die dh tgglkn die. Tp anak kucing ni kitorg susukan pki botol. 

Ni gmbr Sofy and her twin sissy, June. After she fully recovered from the operation.

Bdk 2 ekor ni mmg suke lovey-dovey. :)

Baru perasan, dah lama x amik gmbr Sofy yg semakin sehat dan sombong. Sbb dah ade 6 new kittens (anak June). So gambar anak kucing je pnuh dlm hp..Sori ek Sofy..nnt amik gmbr Sofy byk2 lg.. :)

Selamat Hari Merdeka ke-55 to all Malaysians!

Yes, Malaysia is now 55 yo. There are lots of things & achievements to be proud of. We have our own car, we have among the tallest building in the world, we have many races in our country yet we can live peacefully --bak kata Najib, our beloved (?) PM, we're 1 Malaysia.

But of all the things to be proud of, I am all disappointed with this year Merdeka's theme & logo -- like wth & wtf? punye disappointed.

Ok, xpyh nk maki2, dgr dlu penjelasan aku nih (yg mne aku rse rmi dh tahu & fhm hujah2 aku kt bwh ni). Ke-tak-suka-an tu bkn disbbkn oleh prsn x suke pd Najib, atau BN, atau UMNO, atau Rosmah, atau Shahrizat (?). Benda ni logik akal, common sense, neutral feeling pon akn rse, bhw tema & moto Merdeka Malaysia thn ni tlh dipolitikkan dgn hbt.

1) Dah name pon Merdeka, maka wajib lar ia bersifat universal. Merdeka ni utk semua rakyat Malaysia. Melayu Cina India BN PAS PKR DAP ke hape2 lg parti banduan alim ulama' PM cleaner. Sume lar (faham x sume?). Janji namenye Malaysians, maka layak lah engko menikmati dan menyambut merdeka! Bila kata universal, sambutan kemerdekaan, tidak boleh langsung dipolitikkan! sbb bile dipolitikkan, cthnye oleh BN, seolah2 kemerdekaan tu hny utk org BN shj. Nampak x? (xnmpk? buta hati, minda & mata!)

2) kalau tny mcm mana kemerdekaan tu dipolitikkan? lg 1 bangang. nampak logo kt atas tu? nampak kt logo tu ade ltk tema? nampak apa tema die? Janji ditepati? Tau tu ayat fav sape? BN lar! Janji ditepati! Janji nk rakyat didahulukan, maka die bg lar mcm2. BR1M, RR1M, KR1M ---- pape lg lar yg aku mls nk amik tau. Bantuan2 tu sume fine. Bantuan krjn utk rakyat --- semua rakyat x kire parti politik (?). Tp apsal pulak BN punye ayat fav jd tema kemerdekaan?

3) Kalaupun krjn kate Janji Ditepati tu bkn BN punye ayat fav, sebaliknye kerajaan yg punye --- bile kerajaan punye, universal lar tuh ---maknenye sume org bole pki lar tu. Tapi aku nk tny, tang mana ayat Janji Ditepati tu b'sifat patriotik? Tang mana?!!!!! Bg lar tema yang menyemarakkkan smgt patriotisme dlm jiwa rakyat. Bkn semangat UMNOsme, atau BNsme. Faham?

4) Logo tu, ade ciri2 merdeka? selain drpd bendera M'sia yg copy paste tu, lain sume hancur. And I bet designer2 kt Malaysia ni terase amat malu dan hina m'jd designer drpd M'sia. (sorry to say).

Sudahnye, sebelum, semasa dan selepas 31.8.2012 thn ni, instead of mendalami dan memahami kemerdekaan thn ini, aku lbh byk memaki. (terima kasih PM sbb tmbh topik nk mengutuk).

Akhir kata, logo PR jauh lbh bagus dan layak dipuji! tp tema, aku rse x brape kne.

p/s: aku suke ayat ini yg bkn dtg dr aku, dtg dr 1 blog yg aku kdg2 bace - b'politik x semestinye b'parti - bole jd kau minat b'politik, tp smgt kau bkn pd 1 parti. Utk aku, mase mengundi, x tgk parti, tp tgk calon.